2014年8月15日星期五

管理故事:一杯天价的咖啡


当你听说一杯咖啡要卖到5000日元(约值马币200多元)时,你肯定会大惊失色。而当你听说这样的咖啡店竟然顾客络绎不绝时,你更会感到不可思议。但这是真的。
日本东京一家由一个叫森元二朗的人经营的咖啡店,可能是世界上最昂贵的咖啡店,因为这个咖啡店创造了一个世界之最,即店内的一杯咖啡卖到5000日元。这个令人喘不过气的价格推出后,一下子就传开了。

很多人无法相信这是真的,有的人认为这明摆着是咖啡店欺骗敲诈顾客。但同样令人难以置信的是,卖价如此昂贵,老板却赚不到钱,这是因为这杯咖啡成本太高。

首先,装咖啡的杯子是法国制造的,极其名贵,一个就值4000日元。而当顾客享受用完咖啡后,这个咖啡杯将被包装好随送顾客。

其次,每杯咖啡由名师现场精心调制而成,名师薪酬很高,而咖啡用料独特、原料费很高。再次,这个店服务极尽勤快、周到,在装潢得如宫殿般豪华的咖啡店内,许多打扮成古代宫女模样的服务员侍候在旁,顾客自感飘飘然恍若万人之上的帝王,其意境不可言状。


出于对这杯极昂贵咖啡的好奇心,好奇的顾客竟蜂拥而至想看个究竟,而这些好奇的顾客来过一次,往往就难忘却店内奢华的气氛,不但自己下次还会光临,更会向亲友义务宣传,引来更多的顾客。也许人们会怀疑,5000日元一杯咖啡,经常去喝岂不要喝成穷光蛋?这正是奥妙所在。5000日元一杯咖啡只不过是一个吸引人的幌子,店内还有许多普通价格的咖啡和其它饮料,而这些正是该店真正的赚钱来源。

大多数顾客喝的都是普通的咖啡和饮料,如果他们都喝那杯世界之最的咖啡,森元二朗也会成为穷光蛋——因为那杯咖啡并不赚钱。


故事的哲理

在同质化越来越"泛滥"的时代,好奇心虽然人人都有,但同时也正在成为稀缺资源。作为服务业,如何能引起顾客的好奇心,给顾客一个光顾你的理由,无疑是获取人气,进而获取利润的关键。

这种理由可以是与众不同的气氛,可以是独一无二的商品,也可以是某些商品的绝对低价……

(转帖分享故事)

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